裱花師必備： Cupcake杯子蛋糕八種不同擠法！
發(fā)布時間：2015-08-14作者：來源：瀏覽次數(shù)：4939
隨著《欲望都市》的熱播，杯子蛋糕在烘焙界也開始成為炙手可熱的“蛋糕明星”。如今的杯子蛋糕,造型喜人,色彩繽紛,人見人愛,在各種聚會和慶典過程中扮演了重要的角色。
關(guān)于杯子蛋糕的起源有很多個傳說，但許久以來一直沒有定論。
說法一是，cupcake起源于英國。那個時侯主婦們將大蛋糕的面糊倒進(jìn)墊有烤紙的模具中，烘焙成杯子造型，并在表面涂上奶油、糖霜和七彩的糖果屑作為裝飾。這樣小巧俏皮的做法，既衛(wèi)生又能提供更多口味選擇，且方便拿捏數(shù)量，制作方便，受到了家庭主婦的推崇，常用來慰勞家人，后來因其造型靈活多變逐漸在慶典活動中流行?，F(xiàn)在歐洲國家，賦予這種蛋糕為更為靈動的名字“Fairy Cake”，像每一個美麗的Fairy tale一樣，可以給人溫暖和愉悅，帶給人們無限遐想。
另一說法是，杯子蛋糕是19世紀(jì)開始在美國流行起來的。當(dāng)時杯子蛋糕的制作，是用杯子量取原料的，通常由一杯黃油、二杯糖、三杯面粉和四個雞蛋加上一杯牛奶和一勺蘇打粉的量為準(zhǔn)，所以當(dāng)時的杯子蛋糕也被稱為數(shù)字蛋糕。后來人們用Muffin（松餅）模具來烘焙，操作上更容易，也更省時間。雖然容器變了,但是杯子蛋糕的名字保留了下來，杯子蛋糕也開始不斷地發(fā)生演變，除了糕體本身外,常常附有各種裝飾，例如用糖霜等做成的精致花朵,動物,或者其他各種有趣的造型。
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